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새우, 게 등의 겉껍질을 구성하는 chitin의 주된 단위성분은? | [제과기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 3회차

새우, 게 등의 겉껍질을 구성하는 chitin의 주된 단위성분은?

1

갈락토사민(galactosamine)

2

글루코사민(glucosamine)

3

글루쿠로닉산(glucuronic acid)

4

갈락투로닉산(galacturonic acid)

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