다음 재료 중 식빵 제조 시 반죽 온도에 가장 큰 영향을 주는 것은? | [제과기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 3회차

다음 재료 중 식빵 제조 시 반죽 온도에 가장 큰 영향을 주는 것은?

설탕

밀가루

소금

반죽개량제

해설

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