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빵 속에 줄무늬가 생기는 원인으로 옳은 것은? | [제과기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 3회차

빵 속에 줄무늬가 생기는 원인으로 옳은 것은?

1

덧가루 사용이 과다한 경우

2

반죽개량제의 사용이 과다한 경우

3

밀가루를 체로 치지 않은 경우

4

너무 되거나 진 반죽인 경우

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