버터 톱 식빵 제조 시 분할손실이 3%이고, 완제품 500g 짜리 4개… | [제과기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지

버터 톱 식빵 제조 시 분할손실이 3%이고, 완제품 500g 짜리 4개를 만들 때 사용하는 강력분의 양으로 가장 적당한 것은?(단, 총 배합률은 195.8% 이다.)

약 1065 g

약 2140 g

약 1053 g

약 1123 g