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스펀지케이크를 만들 때 설탕이 적게 들어감으로 해서 생길 수 있는 현상… | [제과기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 3회차

스펀지케이크를 만들 때 설탕이 적게 들어감으로 해서 생길 수 있는 현상은?

1

오븐에서 제품이 주저앉는다.

2

제품의 껍질이 두껍다.

3

제품의 껍질이 갈라진다.

4

제품의 부피가 증가한다.

해설

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