세균이 분비한 독소에 의해 감염을 일으키는 것은? | [제과기능사 필기] 11년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 11년 4회차
세균이 분비한 독소에 의해 감염을 일으키는 것은?
1
감염형 세균성 식중독
2
독소형 세균성 식중독
3
화학성 식중독
4
진균독 식중독
해설
세균이 만들어 분비한 독소에 의해 증상이 나타나는 것은 독소형 세균성 식중독이다.
포도상구균 식중독이나 보툴리누스 식중독처럼 균이 식품 속에서 만든 독소를 섭취해 발병하는 경우가 이에 해당하며, 균 자체가 장관 내에서 증식해 병을 일으키는 감염형과 구분된다.
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