일반적으로 신선한 우유의 ph는? | [제과기능사 필기] 11년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 4회차

일반적으로 신선한 우유의 ph는?

4.0 ~ 4.5

3.0 ~ 4.0

5.5 ~ 6.0

6.5 ~ 6.7

해설

갓 짜낸 신선한 우유는 약산성으로, pH는 대략 6.5~6.7 범위에 해당한다.

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