모두CBT
식빵 제조 시 수돗물 온도 20℃, 사용할 물 온도 10℃, 사용물 양 4kg 일 때 사용할 얼음 양은?
100g
200g
300g
400g
얼음 사용량은 사용수량×(수돗물 온도−사용수 온도)80+수돗물 온도\dfrac{\text{사용수량} \times (\text{수돗물 온도} - \text{사용수 온도})}{80 + \text{수돗물 온도}}80+수돗물 온도사용수량×(수돗물 온도−사용수 온도) 공식으로 구한다.4000×(20−10)80+20=40,000100=400 g\dfrac{4000 \times (20-10)}{80+20} = \dfrac{40{,}000}{100} = 400\,\mathrm{g}80+204000×(20−10)=10040,000=400g따라서 필요한 얼음 양은 400g이다.
얼음 사용량은 사용수량×(수돗물 온도−사용수 온도)80+수돗물 온도\dfrac{\text{사용수량} \times (\text{수돗물 온도} - \text{사용수 온도})}{80 + \text{수돗물 온도}}80+수돗물 온도사용수량×(수돗물 온도−사용수 온도) 공식으로 구한다.
4000×(20−10)80+20=40,000100=400 g\dfrac{4000 \times (20-10)}{80+20} = \dfrac{40{,}000}{100} = 400\,\mathrm{g}80+204000×(20−10)=10040,000=400g
따라서 필요한 얼음 양은 400g이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.