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다음 중 빵의 냉각방법으로 가장 적합한 것은? | [제과기능사 필기] 11년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 4회차

다음 중 빵의 냉각방법으로 가장 적합한 것은?

1

바람이 없는 실내에서 냉각

2

강한 송풍을 이용한 급냉

3

냉동실에서 냉각

4

수분분사 방식

해설

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