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1[제과기능사 필기] 11년 4회차
일반적으로 초콜릿은 코코아와 카카오 버터로 나누어져있다. 초콜릿 56%를 사용할 때 코코아의 양은 얼마인가?
1
35%
2
37%
3
38%
4
41%
해설

초콜릿은 코코아 5/8과 카카오버터 3/8의 비율로 구성된다고 보고 계산한다.

56%×58=35%56\% \times \dfrac{5}{8} = 35\%

따라서 초콜릿 56%에 들어있는 코코아의 양은 35%이다.

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