미생물의 발육과 그 작용을 제거하거나 정지시켜 음식물의 부패나 발효를 … | [미용사(네일) 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[미용사(네일) 필기] 15년 1회차
미생물의 발육과 그 작용을 제거하거나 정지시켜 음식물의 부패나 발효를 방지하는 것은?
1
방부
2
소독
3
살균
4
살충
해설
방부는 미생물의 발육과 작용을 억제하여 음식물의 부패나 발효를 막는 것을 말한다.
소독은 병원성 미생물의 감염력을 없애는 것이고 살균은 미생물을 완전히 사멸시키는 것으로, 미생물을 반드시 사멸시키지 않고도 작용만 정지시킨다는 점에서 방부와 구분된다.
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