17-1납(Pb)이 녹아 나왔는지 확인하려고 시험용액에 크롬산칼륨 시액… | 2017년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지

황색 침전(크롬산납)이 생긴다

[해설]

납 이온은 크롬산 이온과 만나면 곧바로 크롬산납을 만들며 가라앉는다.

$\mathrm{Pb^{2+}} + \mathrm{CrO_4^{2-}} \rightarrow \mathrm{PbCrO_4} \downarrow$

크롬산납은 물에 거의 녹지 않는 화합물이라(용해도곱 $K_{sp} \approx 1.8\times10^{-14}$, 포화 농도로 환산하면 $\sqrt{1.8\times10^{-14}} \approx 1.3\times10^{-7}\ \mathrm{mol/L}$ 수준) 납이 조금만 있어도 침전이 눈에 띈다. 게다가 이 침전은 안료로 쓰일 만큼 선명한 황색이어서, 정성시험에서는 ‘가라앉았는가’보다 ‘황색인가’가 판정의 핵심 지표가 된다. 따라서 답안에는 색을 반드시 함께 적어야 한다(일부 교재는 ‘혼탁 또는 침전’으로만 적고 있으나, 색을 빠뜨리면 다른 백색 침전과 구별되지 않아 불완전한 답이 된다).

납의 다른 확인 반응으로는 황화수소를 통과시켰을 때 생기는 흑색 황화납($\mathrm{PbS}$) 침전, 요오드화칼륨을 가했을 때 생기는 황색 요오드화납($\mathrm{PbI_2}$) 침전이 있다.