17-1납(Pb)이 녹아 나왔는지 확인하려고 시험용액에 크롬산칼륨 시액… | 2017년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지
3
17-1
납(Pb)이 녹아 나왔는지 확인하려고 시험용액에 크롬산칼륨 시액을 몇 방울 떨어뜨렸다. 시료에서 납이 용출된 경우 어떤 변화가 관찰되는지 쓰시오.
해설
황색 침전(크롬산납)이 생긴다
[해설]
납 이온(Pb2+)은 크롬산 이온과 만나 물에 거의 녹지 않는 크롬산납을 만든다.
Pb2+ + CrO42− → PbCrO4↓
크롬산납은 안료로 쓰일 만큼 선명한 황색이어서 색깔로 납을 판정한다. 답안에서 색을 빼면 다른 백색 침전과 구별되지 않는다.
혼동 주의: 황화수소를 넣으면 흑색 황화납(PbS) 침전이, 요오드화칼륨을 넣으면 황색 요오드화납(PbI2) 침전이 생긴다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.