20-4·5「식품 등의 표시기준」의 트랜스지방·나트륨 표시방법이다. 괄… | 2020년 식품안전기사실기(필답형) 4·5회차 기출문제 상세 페이지

① 0.5 g   ② 0.2 g   ③ 2 g

④ 5 mg   ⑤ 10 mg   ⑥ 5 mg

[해설]

「식품 등의 표시기준」의 영양성분 표시방법에 따르면, 함량이 아주 적으면 값을 줄여 적거나 '0'으로 표시할 수 있다.

• 트랜스지방이 0.5 g 미만이면 '0.5 g 미만'으로 표시할 수 있다.
• 트랜스지방이 0.2 g 미만이면 '0'으로 표시할 수 있다.
• 식용유지류는 제품 자체가 지방이라 기준이 따로 있어, 100 g당 2 g 미만이어야 '0'으로 표시할 수 있다.
• 나트륨이 120 mg 이하이면 가장 가까운 5 mg 단위로 표시한다.
• 나트륨이 120 mg을 넘으면 가장 가까운 10 mg 단위로 표시한다.
• 나트륨이 5 mg 미만이면 '0'으로 표시할 수 있다.

예를 들어 나트륨 118 mg은 120 mg으로, 253 mg은 250 mg으로 표시한다.