21-1가운데가 오목하게 파인 홀 슬라이드글라스와 커버글라스를 써서 균… | 2021년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지

(1) 현적배양법(hanging drop culture)

(2) 살아 있는 미생물을 죽이거나 고정하지 않은 채로 그 운동성·세포 형태·배열 상태를 그대로 관찰하기 위해

[해설]

현적배양법(hanging drop culture)은 커버글라스에 균액 한 방울을 떨어뜨리고 홀 슬라이드글라스를 덮어 뒤집어서, 방울이 오목한 공간에 매달린 채 관찰하는 방법이다. 가장자리를 바셀린으로 밀폐해 방울이 마르지 않게 한다.

도말·염색표본은 열이나 약품으로 균을 고정해 죽은 형태만 보이지만, 현적배양은 균을 살아 있는 그대로 둔다. 그래서 편모에 의한 운동성과 살아 있는 세포의 형태·배열을 직접 볼 수 있다.

혼동 주의: 진짜 운동성은 제자리에서 떨기만 하는 브라운 운동과 구별해야 한다.