21-1가운데가 오목하게 파인 홀 슬라이드글라스와 커버글라스를 써서 균… | 2021년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지

(1) 현적배양법(hanging drop culture)

(2) 살아 있는 미생물을 죽이거나 고정하지 않은 채로 그 운동성·세포 형태·배열 상태를 그대로 관찰하기 위해

[해설]

현적배양법(懸滴培養法, hanging drop culture)은 커버글라스 한가운데에 균 배양액을 한 방울 떨어뜨린 뒤, 오목한 홀 슬라이드글라스를 덮어 뒤집어서 방울이 오목한 공간에 매달리게 하는 방법이다. 커버글라스 가장자리에 바셀린을 발라 밀폐하면 방울이 마르지 않는다.

도말표본은 열이나 약품으로 균을 고정하고 염색하므로 이미 죽은 상태의 형태만 볼 수 있다. 반면 현적배양은 균이 액체 방울 안에서 살아 있는 그대로이므로, 편모에 의한 운동성(motility)과 브라운 운동의 구별, 살아 있는 세포의 크기·모양·배열, 출아나 분열 과정을 직접 볼 수 있다.

세균의 운동성 유무는 균종을 가르는 중요한 감별 형질이어서, 현적배양은 반고체배지 천자배양과 함께 운동성 시험법으로 쓰인다.