21-1분체나 가루의 굵기를 가르는 표준체는 mesh로 규격을 표기한다… | 2021년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지

10,000개

[해설]

mesh는 체를 짜는 그물의 길이 1 inch에 늘어선 구멍의 개수를 뜻하는 규격 단위다. 100 mesh 체라면 가로로 1 inch에 100개, 세로로 1 inch에 100개의 구멍이 배열되어 있으므로, 넓이 1 inch²에 들어 있는 구멍 수는 두 값의 곱이 된다.

$100 \times 100 = 10{,}000\ \text{개}$

mesh 수가 커질수록 그물이 촘촘해져 체를 빠져나가는 입자는 오히려 작아진다. 1 inch가 2.54 cm이므로 100 mesh 체의 체눈 크기는 약 0.15 mm 수준이다.