24-290 ℃의 온수 2,000 kg/h가 열교환기를 지나면서 40 … | 2024년 식품안전기사실기(필답형) 2회차 기출문제 상세 페이지
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90 ℃의 온수 2,000 kg/h가 열교환기를 지나면서 40 ℃까지 식어 나온다. 이 열교환기에 20 ℃의 기름이 4,500 kg/h로 들어간다면 기름이 빠져나올 때의 온도는 몇 ℃인지 구하시오.
(단, 기름의 비열은 0.5 kcal/kg·℃이고, 소수점 둘째 자리에서 반올림하여 첫째 자리까지 나타낸다.)
해설
64.4 ℃
[해설]
열손실이 없다고 보면 열수지에 따라 온수가 잃은 열량과 기름이 얻은 열량이 같다.
mwcw(Tw1 − Tw2) = moco(To2 − To1)
2,000 × 1 × (90 − 40) = 4,500 × 0.5 × (T − 20)
100,000 = 2,250 × (T − 20)
T = 20 + 44.44 = 64.44 ≒ 64.4 ℃
혼동 주의: 발문에 물의 비열이 없어도 1 kcal/kg·℃를 그대로 쓴다.
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