24-3장출혈성 대장균에 관한 다음 설명에서 괄호 ①~③에 알맞은 말을… | 2024년 식품안전기사실기(필답형) 3회차 기출문제 상세 페이지
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장출혈성 대장균에 관한 다음 설명에서 괄호 ①~③에 알맞은 말을 각각 쓰시오.
이 균에 감염되면 출혈을 동반한 설사가 나타나고, 이어 ( ① )이 함께 오는 것이 임상적으로 가장 두드러진 특징이다. 균이 만들어 내는 독소는 ( ② )라 하며, 여러 혈청형 가운데 독성이 가장 강한 것으로 알려진 것은 ( ③ )이다.
해설
① 용혈성요독증후군(HUS) ② 베로독소(Verotoxin) ③ O157 : H7
[해설]
장출혈성 대장균(EHEC)은 수십 개의 균만으로도 감염되는 병원성 대장균이며, 덜 익힌 다진 쇠고기가 대표적인 원인식품이다.
- 용혈성요독증후군(HUS) — 적혈구가 깨지는 용혈, 혈소판 감소, 급성 신부전이 함께 오는 합병증으로 어린이·고령자에게 특히 위험하다.
- 베로독소(Verotoxin) — 베로세포에 강한 독성을 보여 붙은 이름으로, 시가독소(Shiga toxin)라고도 부른다.
- O157 : H7 — O항원(세포벽)과 H항원(편모)의 조합으로 나눈 혈청형 가운데 독성이 가장 강하다.
감염병예방법상 제2급 감염병으로 관리된다.
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