25-1다음은 「식품공전」 총칙의 적부판정 규정이다. ①~③에 들어갈 … | 2025년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지

① 한 자리

② 한 자리

③ 반올림

[해설]

식품공전 총칙의 적부판정은 실험치를 규격치보다 한 자리 더 구하고, 그 더 구한 한 자리를 반올림해 규격치와 비교하는 방식이다.

예를 들어 규격이 0.5 g/kg 이하일 때 실험치 0.54는 반올림해 0.5가 되므로 적합이다. 0.55는 반올림해 0.6이 되므로 부적합이다.

혼동 주의: 버림을 쓰면 기준을 넘긴 값이 적합으로 빠져나가고, 올림을 쓰면 기준 안의 값이 부적합이 되므로 반드시 반올림이다.