25-1다음은 「식품공전」 총칙의 적부판정 규정이다. ①~③에 들어갈 … | 2025년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지

① 한 자리

② 한 자리

③ 반올림

[해설]

시험값을 규격과 견줄 때 자릿수를 어디까지 볼 것인가를 정해 둔 규정이다. 요지는 규격치보다 한 자리를 더 구한 뒤, 그 한 자리를 반올림해 규격치와 같은 자릿수로 맞춰 비교한다는 것이다.

예를 들어 규격이 ‘0.5 g/kg 이하’라면 실험치는 소수 둘째자리까지 구한 다음, 그 둘째자리를 반올림해 소수 첫째자리로 만든 값으로 판정한다. 실험치가 0.54라면 반올림하여 0.5가 되므로 적합, 0.55라면 0.6이 되어 부적합이다.

여기서 버림이나 올림이 아니라 반올림이라는 점이 핵심이다. 버림을 쓰면 기준을 넘긴 값이 적합으로 빠져나가고, 올림을 쓰면 기준 안의 값이 부적합으로 걸린다.

같은 조문은 규격을 읽는 법도 함께 정하고 있다. 규격치가 ‘a~b’로 적혀 있으면 a 이상 b 이하를 뜻하며, 양 끝값도 규격 안에 든다.