25-1다음 설명에 해당하는 식품의 유형 명칭을 쓰시오.정상적으로 먹고… | 2025년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지
12
25-1
다음 설명에 해당하는 식품의 유형 명칭을 쓰시오.
정상적으로 먹고 소화·흡수·대사하는 능력이 떨어졌거나, 질병·수술 같은 임상적 상태 탓에 건강한 사람과는 생리적으로 다른 영양요구량을 갖게 되어 영양을 충분히 공급받아야 하거나 특정 영양성분을 제한 또는 보충해야 하는 사람이 있다. 이런 사람에게 끼니의 일부나 전부를 대신하도록 입으로 먹이거나 관을 통해 넣어 줄 수 있게 만든 식품이다.
해설
특수의료용도식품
[해설]
식품의 기준 및 규격의 식품유형 가운데, 질병·수술 등으로 영양요구량이 일반인과 다른 사람을 위한 식품이 특수의료용도식품이다.
대상은 섭취·소화·흡수·대사 능력이 떨어졌거나 임상적 상태로 영양 공급·제한·보충이 필요한 사람이다. 목적은 끼니의 일부나 전부를 대신하는 것이고, 입으로 먹이거나 관(경관급식)으로 넣어 공급한다.
혼동 주의: 부족한 성분만 보충하는 건강기능식품은 끼니를 대신하는 식품이 아니라서 이 유형과 구분된다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.