25-1다음 설명에 해당하는 식품의 유형 명칭을 쓰시오.정상적으로 먹고… | 2025년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지

특수의료용도식품

[해설]

특수의료용도식품은 「식품의 기준 및 규격」(식품공전)이 정한 식품유형의 하나로, 일반 소비자가 아니라 의학적·생리적 이유로 통상적인 식사가 어려운 사람을 대상으로 한다는 점이 핵심이다.

정의를 이루는 요건은 세 가지다.

① 대상 — 섭취·소화·흡수·대사 능력이 제한되었거나 질병·수술 등 임상적 상태로 영양요구량이 일반인과 다른 사람

② 목적 — 끼니의 일부 또는 전부를 대신하는 것(간식·기호품이 아니다)

③ 공급 경로 — 경구(입으로) 또는 경관급식(튜브)

따라서 같은 환자용 식품이라도 부족한 영양성분만 보충하는 건강기능식품이나 일반 가공식품과는 구분된다.

근거: 「식품의 기준 및 규격」 제5. 식품별 기준 및 규격 중 특수의료용도식품 항목.