25-3일반세균수를 측정하기 위해 검체를 희석할 때 사용하는 희석액을 … | 2025년 식품안전기사실기(필답형) 3회차 기출문제 상세 페이지

멸균 생리식염수

[해설]

일반세균수 시험에서 희석액은 균을 죽이거나 늘리지 않고 균수를 그대로 유지한 채 묽히는 것이 목적이다.

멸균 생리식염수(0.85~0.9 % NaCl)는 세포와 삼투압이 맞고 영양분이 없어 이 조건을 만족한다. 멸균 인산완충희석액도 같은 목적으로 쓴다.

혼동 주의: 증류수는 삼투압 차이로 세포가 터져 균수가 적게 나오므로 희석액으로 쓰지 않는다.