18-4질산이 피부에 묻으면 그 부위가 노랗게 변한다. 이러한 변화를 … | 2018년 위험물기능사실기(필답형) 4회차 기출문제 상세 페이지

크산토프로테인반응(잔토프로테인반응)

[해설]

진한 질산이 단백질 속 벤젠 고리를 가진 아미노산(티로신 등)을 나이트로화하면 노란색이 나타난다. 이 정색반응이 크산토프로테인반응이다.

피부도 단백질이므로 질산이 묻으면 같은 반응이 일어나 노랗게 변한다. 크산토프로테인과 잔토프로테인은 같은 반응을 다르게 옮겨 적은 이름이다.