모두CBT
한천의 제조 및 성질에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
주요 원료는 우뭇가사리이다.
단백질과 결합하여 단백질 겔을 형성한다.
자연 한천은 동건법으로 제조한다.
아가로스(agarose)와 아가로펙틴(agaropectin)의 혼합물 이다.
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