모두CBT
생선 필렛을 냉동저장하였을 때 품질저하가 가장 많이 진행 된 것은? (단, 품질유지 한계기한은 –40℃에서 350일, -3 0℃에서 250일, -25℃에서 180일, -21℃에서 100일로 계 산한다.)
-40℃에서 200일 저장
-30℃에서 150일 저장
-25℃에서 90일 저장
-21℃에서 45일 저장
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