A지역 산지유통센터에서 원예산물을 2℃에 저장하였다. 저온장해가 발생할… | [농산물품질관리사 1차] 26년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 26년 1회차
A지역 산지유통센터에서 원예산물을 2℃에 저장하였다. 저온장해가 발생할 수 있는 것을 옳게 나열한 것은?
1
배, 사과
2
오이, 가지
3
배추, 시금치
4
무, 대파
해설
저온장해(칠링인저리)는 열대·아열대가 원산인 작물에서 빙점 이상의 저온(대략 0~10℃)에 노출될 때 나타나는 생리장해로, 오이, 가지가 이에 해당한다.
- 배, 사과는 온대과실로 오히려 저온 저장이 적합하다.
- 배추, 시금치는 저온에 강한 채소로 저온장해 우려가 낮다.
- 무, 대파도 저온 내성이 강해 2℃ 저장에서 장해가 발생하지 않는다.
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