A산지유통센터는 토마토를 기체 투과성이 있는 필름 포장재로 밀봉하여 저… | [농산물품질관리사 1차] 26년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 26년 1회차
A산지유통센터는 토마토를 기체 투과성이 있는 필름 포장재로 밀봉하여 저장하였다. A산지유통센터가 진행한 저장방법은?
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CA저장
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감압저장
3
MA저장
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상온저장
해설
MA저장(Modified Atmosphere Storage)은 기체 투과성이 있는 필름으로 산물을 포장·밀봉하여 산물 자체의 호흡에 의해 포장 내부의 산소농도는 낮아지고 이산화탄소농도는 높아지도록 유도하는 저장법이다.
CA저장은 저장고 전체의 대기조성을 기계적으로 정밀 제어하는 방식으로 필름 포장 단위로 이루어지는 MA저장과 구분된다.
감압저장은 저장고 내 압력을 낮추는 방식, 상온저장은 별도의 대기조절이 없는 저장법이라 이 사례와 다르다.
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