1¼cup의 설탕대신 꿀 1cup을 사용할 경우 줄여야 할 액체양은? | [조리산업기사(공통) 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[조리산업기사(공통) 필기] 02년 1회차

1¼cup의 설탕대신 꿀 1cup을 사용할 경우 줄여야 할 액체양은?

1/6Cup

1/4Cup

1/3Cup

1/2Cup

해설

꿀은 설탕보다 수분이 많으므로, 설탕 1¼컵을 꿀 1컵으로 대체할 때는 반죽의 액체를 약 ¼컵 줄인다. 따라서 액체 감소량은 1/4컵이다.

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