토마토 가공품 중 고형분량이 25% 정도이며 조미하지 않은 것은? | [조리산업기사(공통) 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조리산업기사(공통) 필기] 03년 1회차
토마토 가공품 중 고형분량이 25% 정도이며 조미하지 않은 것은?
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토마토 쥬스
2
토마토 퓨레
3
토마토 소스
4
토마토 페이스트
해설
토마토 가공품 중 고형분량이 약 25%이고 조미하지 않은 것은 토마토 페이스트이다. 토마토 퓨레는 고형분량이 약 8~24%이고, 토마토 소스는 조미한 제품이며, 토마토 주스는 고형분량이 더 낮다.
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