모두CBT
유지의 화학적 성질을 검사하는 방법에 대한 설명으로 옳은 것은?
비누화가 : 유지중의 유리지방산과 ester의 비율
과산화물가 : 유지 1g중에 함유되어 있는 과산화물의 mg수
요오드가 : 유지 1g이 흡수한 요오드의 mg수
산가 : 유지 1g중의 유리 지방산을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 mg수
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