모두CBT
전분에 대한 설명으로 틀린 것은?
포도당의 중합체이다.
구조상 아밀로즈(amylose)와 아밀로펙틴 (amylopectin)으로 나눈다.
결정구조(micelle) 때문에 X선이 잘 통과한다.
가수분해되어 다양한 호정(dextrin)이 생성된다.
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