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1[조리산업기사(공통) 필기] 17년 1회차
결합수의 특성이 아닌 것은?
1
자유수보다 밀도가 크다.
2
대기 중에서 100℃이상으로 가열해도 제거하기 어렵다.
3
용질에 대하여 용매로서 작용한다.
4
미생물의 번식과 발아에 이용되지 못한다.
해설
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