사과 100g에 수분 86.3%, 단백질 0.2%, 지질 0.1%, 회… | [조리산업기사(공통) 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조리산업기사(공통) 필기] 19년 1회차
사과 100g에 수분 86.3%, 단백질 0.2%, 지질 0.1%, 회분 0.3%, 탄수화물 13.1%를 함유하고 있을 경우 사과의 열량은 얼마인가?
1
54.1kcal
2
55.3kcal
3
61.5kcal
4
120.0kcal
해설
탄수화물·단백질은 각각 4 kcal/g, 지질은 9 kcal/g으로 계산한다. 열량은 이므로 사과 100 g의 열량은 54.1 kcal이다.
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