펄싱(pulsimg)에 대한 설명으로 옳은 것은? | [화훼장식기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기사 필기] 20년 1회차
펄싱(pulsimg)에 대한 설명으로 옳은 것은?
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서늘한 장소에서 32~40℃의 따뜻한 물에 24시간에서 수시간 침지한다.
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용액의 구성 물질은 절화의 종류나 품종에 따라 다르지만 공통 성분은 설탕이며, 보존용액에 사용되는 것보다 높은 농도에서 수송이나 저장 전에 4~16시간 동안 처리한다.
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절화줄기의 기부 10cm 정도를 50~60℃의 물에 수초간 담갔다가 꺼내어 찬물에서 물올림한다.
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줄기 절단면의 1~2cm 정도를 불에 태운 다음 찬물에 넣는다.
해설
펄싱(pulsing)은 절화 수송 전 단기간 고농도 용액 처리 기법이다. 펄싱 용액은 설탕을 주성분으로 하며, 보존용액보다 높은 농도(일반적으로 10~20% 설탕)에서 4~16시간 동안 사전처리하여 절화의 수송 중 수분손실을 방지하고 보존력을 높인다.
- 32~40℃의 따뜻한 물에 침지하는 방법(플로랄 폼 수침)은 다른 절화 처리 기법이다.
- 50~60℃의 물에 담갔다가 찬물에서 물올림하는 탕침법(hot water treatment)도 다른 절화 처리 기법이다.
- 줄기 절단면을 불로 태우는 방법은 일부 절화의 기부 처리에 사용되지만 펄싱의 정의와 맞지 않는다.
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