산업용 알코올 발효균주의 특성으로서 바람직 하지 않은 것은? | [바이오화학제품제조기사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[바이오화학제품제조기사 필기] 03년 1회차
산업용 알코올 발효균주의 특성으로서 바람직 하지 않은 것은?
1
고온성
2
호기성
3
알코올 내성
4
광범위한 기질 이용성
해설
산업용 알코올 발효균주는 일반적으로 고온성, 알코올 내성, 광범위한 기질 이용성이 바람직하다. 발효는 산소가 제한된 조건에서 진행되므로 산소를 필요로 하는 호기성은 바람직하지 않은 특성이다.
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