모두CBT
곰팡이를 이용하는 호기적 발효의 특징으로 적합한 것은?
배양액은 일반적으로 Newtonian fluid의 성질을 나타낸다.
낮은 교반속도에서 높은 산소전달속도(kLa)를 유지할수 있다.
균체의 응집으로 균체로의 영양분과 산소의 전달이 어려워진다.
균체의 형태가 타원형이므로 비교적 높은 교반속도에 서도 균체가 손상되지 않는다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.