역삼투의 원리를 가장 효율적으로 이용할 수 있는 생물공정은? | [바이오화학제품제조기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[바이오화학제품제조기사 필기] 20년 1회차
역삼투의 원리를 가장 효율적으로 이용할 수 있는 생물공정은?
1
당(sugar)류 제품의 탈수
2
식품가공, 유제품 가공 등 분야에서의 멸균
3
유제품 가공 분야에서의 단백질 회수 및 정제
4
발효액으로부터 생산된 재조합 단백질의 회수 및 정제
해설
역삼투는 압력을 가해 용매인 물만 반투막을 통과시키고 용질을 농축하는 막분리 공정이므로 당류 제품의 탈수에 가장 효율적으로 이용된다. 멸균은 주로 미생물 제거를 위한 공정이며, 단백질의 회수·정제에는 한외여과나 정밀여과가 더 적합하다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.