맥주공장에서 원심분리한 후 남은 효모를 제거하기 위해 마지막 정제단게에… | [바이오화학제품제조기사 필기] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[바이오화학제품제조기사 필기] 22년 1회차
맥주공장에서 원심분리한 후 남은 효모를 제거하기 위해 마지막 정제단게에 사용하는 여과 장치는?
1
filter press
2
candle type
3
vertical leaf
4
horizontal plate
해설
맥주 제조에서 원심분리 후 남은 효모를 제거하는 마지막 정제 단계에는 filter press가 사용된다. Filter press는 여과포 사이에 고형물을 압착·분리하여 효모와 같은 잔류 고형물을 효과적으로 제거하는 장치이며, candle type·vertical leaf·horizontal plate는 이 공정의 해당 용도와 다르다.
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