보통의 어분에는 어느 정도의 단백질이 함유되는가? | [수산양식기사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[수산양식기사 필기] 03년 2회차
보통의 어분에는 어느 정도의 단백질이 함유되는가?
1
100%
2
90% 이상
3
60% 이상
4
40∼50% 이상
해설
보통의 어분은 원료와 제조 방법에 따라 차이가 있으나 일반적으로 단백질 함량이 60% 이상이다. 100%나 90% 이상은 현실적으로 어렵고, 40~50%는 저단백 원료에 해당하므로 적절하지 않다.
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