다음 중 주로 한천의 원료로 이용되는 해조류는? | [수산양식기사 필기] 05년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[수산양식기사 필기] 05년 3회차
다음 중 주로 한천의 원료로 이용되는 해조류는?
1
청각
2
미역
3
모자반
4
우뭇가사리
해설
주로 한천의 원료로 이용되는 해조류는 우뭇가사리이다.
한천은 홍조류에서 얻는 다당류이며, 우뭇가사리는 홍조류에 속한다.
- 청각은 녹조류이므로 한천 원료가 아니다.
- 미역은 알긴산을 가진 갈조류이므로 한천 원료가 아니다.
- 모자반은 갈조류이므로 홍조류에서 얻는 한천의 원료가 아니다.
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