영양소인 단백질에 함유된 질소(N) 성분의 평균값은 어느정도 인가? | [수산양식기사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산양식기사 필기] 06년 1회차
영양소인 단백질에 함유된 질소(N) 성분의 평균값은 어느정도 인가?
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약 11%
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약 16%
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약 21%
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약 26%
해설
약 16%가 단백질에 함유된 질소의 평균값이다.
질소 함량의 평균이 16%이므로 질소량에 를 곱해 조단백질 양을 구한다.
- 약 11%는 단백질 질소의 평균 함량인 약 16%와 다른 값이다.
- 약 21%는 단백질 질소의 평균 함량인 약 16%와 다른 값이다.
- 약 26%는 단백질 질소의 평균 함량인 약 16%와 다른 값이다.
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