냉수성 해산어류에서 주로 요구되는 필수 지방산은? | [수산양식기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[수산양식기사 필기] 16년 2회차
냉수성 해산어류에서 주로 요구되는 필수 지방산은?
1
리놀렌산(18:2n-6)
2
올레산(18:1n-9)
3
아라키돈산(20:4n-6)
4
오메가-3 고도불포화지방산
해설
냉수성 해산어류가 주로 요구하는 필수 지방산은 오메가-3 고도불포화지방산이다.
해산어류는 n-3 계열 고도불포화지방산을 체내에서 충분히 합성하지 못해 사료로 공급받아야 한다.
- 18:2n-6 지방산은 n-6 계열 18탄소 지방산이며 해산어류의 주된 요구 지방산이 아니다.
- 올레산은 어류가 체내에서 합성할 수 있는 단일불포화지방산이라 필수 지방산에 해당하지 않는다.
- 아라키돈산은 n-6 계열 고도불포화지방산이며 해산어류의 주된 요구 지방산이 아니다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.