다음 중 대합류의 수확시기를 결정하는 기준으로 관련성이 가장 적은 것은? | [수산양식기사 필기] 21년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[수산양식기사 필기] 21년 2회차
다음 중 대합류의 수확시기를 결정하는 기준으로 관련성이 가장 적은 것은?
1
계절
2
육질의 비만
3
각장과 각고의 비
4
크기
해설
대합류의 수확시기는 상품성과 식용 적합성을 판단하는 기준으로 결정된다. 계절은 성숙도와 번식기를 반영하므로 중요하고, 육질의 비만은 식미와 상품가치를 직접 좌우하며, 크기는 상품규격의 기본 기준이다. 반면 각장(껍질 길이)과 각고(껍질 높이)의 비율은 형태학적 특성일 뿐 수확 시점의 생리적 성숙도나 상품성 판정과는 직접적인 연관성이 낮다.
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