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부패되어 신선도가 저하된 어류에서 볼 수 있는 현상은? 상세 페이지

1[조리기능장 필기] 02년 1회차
부패되어 신선도가 저하된 어류에서 볼 수 있는 현상은?
1
탄력성이 좋다.
2
아가미가 선홍색이다.
3
물에 담그면 위로 떠오른다.
4
고유의 색깔이 선명하다.
해설
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