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조리에 의한 채소의 변화가 아닌 것은? 상세 페이지

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1[조리기능장 필기] 02년 2회차

조리에 의한 채소의 변화가 아닌 것은?

1

비타민 합성

2

휘발성산의 휘발

3

비타민과 무기질 등의 손실

4

엽록소의 파괴

해설

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