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생선의 선도판정법으로 적당하지 않은 것은? 상세 페이지

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1[조리기능장 필기] 03년 1회차

생선의 선도판정법으로 적당하지 않은 것은?

1

휘발성 염기성 질소 측정

2

트리메틸아민 측정

3

휘발성 유기산 측정

4

휘발성 유리아미노산 측정

해설

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