모두CBT
표준조리레시피 사용의 목적이 아닌 것은?
특정음식의 식재료 원가를 산정하는 기준이 된다.
품질적 음식조리에 일관성을 유지한다.
고객에게 제공되는 음식의 표준유지로 고객이 지불하는 요금을 높일 수 있다.
음식의 표준화와 식재료의 공급관리에 도움을 준다.
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