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1[조리기능장 필기] 03년 1회차

효율적인 급식시설을 계획하기 위해 연구되어져야 할 내용과 거리가 먼 것은?

1

조리공정의 다양화

2

자동화된 조리기기의 적절한 이용

3

가공식품이나 냉동식품의 적절한 이용

4

작업순서에 따른 기기의 배치

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