모두CBT
감자의 유독성분에 대한 설명이 잘못된 것은?
끓여도 분해 용출되지 않으므로 일단 싹이 난 감자는 부위와 관계없이 전량 폐기한다.
유독성분은 솔라닌이다.
발아부위와 녹색부위에 특히 많다.
중추신경 계통의 장애를 주는 식중독을 유발한다.
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