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살균이 불충분한 통조림 식품에서 발생되며 치사율이 40% 내외로 상당히 높은 치사율을 보이 상세 페이지

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1[조리기능장 필기] 03년 1회차

살균이 불충분한 통조림 식품에서 발생되며 치사율이 40% 내외로 상당히 높은 치사율을 보이는 독소형 식중독은?

1

살모넬라(Salmonella) 식중독

2

보툴리누스(Cl. botulinum) 식중독

3

대장균(E.coli) 식중독

4

장염비브리오(Vibrio) 식중독

해설

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