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유지의 산패로 인한 생성물이 아닌 것은? 상세 페이지

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1[조리기능장 필기] 03년 1회차

유지의 산패로 인한 생성물이 아닌 것은?

1

머르캡탄(mercaptane)

2

과산화물(hydroperoxide)

3

카르보닐화합물(carbonyl compounds)

4

말론알데히드(malonaldehyde)

해설

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