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1[조리기능장 필기] 03년 2회차

냉동생선을 해동시 시간 여유가 있을 경우 가장 적당한 방법은?

1

30℃의 물에 담근다.

2

20℃의 실온에 방치한다.

3

20℃의 수도물에 담근다.

4

5℃의 냉장고에 둔다.

해설

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